Boulanger H/F - Gouter Desserts

Nous recherchons un boulanger H/F pour compléter notre équipe au sein d'une Boulangerie artisanale.Nous sommes une entreprise familiale proche de ses salariés.Notre panification se fait sur levain avec une fermentation lente et une farine de qualitéNotre viennoiserie est maisonAmbiance professionnelle et convivialeVous assurerez la fabrication et le suivi de la cuisson des painsVous travaillerez avec 2 boulangers professionnels qualifiésPossibilité de formation sur place sur des produits spécifiques Possibilité d'évolution dans l'entrepriseTravail 5 jours sur 7 Horaires : de 2h00 à 10h00 du matinExpérience souhaitée dans une boulangerie de qualité

Experience: 2 An(s)Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Décorer des produits culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Norme QHSE
• Fermentation
• HACCP