Moniteur Encadrant Polyvalent en Atelier Laiterie H/F - Legta - Enilv - Ecole Nat Industries Lai

DESCRIPTIF DU POSTEEn collaboration avec l'équipe de Moniteurs/Monitrices, des formateurs en technologie laitière et fromagère et du responsable de pôle, vous interviendrez sur :. L'Encadrement technique et pédagogique des apprenants et des salariés du chantier d'Insertion (accueil, organisation-planification des tâches, évaluation, accompagnement individuel).. Les productions de beurre, fromages et produits frais (conduite du processus de fabrication, fermentation, suivi du plan de contrôle, nettoyage). Gestion de la traçabilité: enregistrements, contrôle, planification, suivi des fabrications et stocks. Respect des normes d'hygiène et sécurité. Assurer le suivi et la mise en oeuvre des procédures qualité. En collaboration avec les coordonnateurs des formations, mettre en oeuvre les apprentissages répondants aux objectifs pédagogiques des séquences identifiées en Atelier Technologiques.Réaliser des activités connexes telles que :- des actions de formations en face à face- et/ou la participation ou à la conduite d'études expérimentales ou de travaux de Recherche et de DéveloppementA terme, la responsabilité d'une ligne de production est une opportunité à saisir.COMPETENCES ET QUALITES ATTENDUES. De formation supérieure type Bac +2 ou Licence (Bac +3) dans le domaine de la transformation Laitière ou alimentaire, (BTS STA Produit Laitier, Aliment Processus Technologique ou BTSA BIOQUALIM) ou diplôme équivalent. (L'expérience professionnelle serait un plus). Une bonne connaissance des processus de transformation dans le domaine laitier/agroalimentairePrise de poste septembre ou octobre 2026

Experience: 2 An(s)Compétences: Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'actionQualification: TechnicienSecteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel

• Méthodes pédagogiques
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Fermentation
• Normes d'hygiène