Chef de Cuisine H/F - Leztroy

Et si vous contribuiez à transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain ?

Chez LEZTROY, notre mission est de proposer des repas maison et savoureux à nos convives en cuisinant des produits frais, de saison, de qualité et locaux.
Au sein de nos équipes passionnées et engagées, chaque rôle est essentiel pour faire de notre restauration collective un levier d'éducation au goût, à la convivialité et pleine de sens.
Pourquoi le vôtre ne serait pas celui de Chef de cuisine H/F ?

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle cuisine centrale à Evian, vos responsabilités seront :
- Achats : effectuer les commandes de matières premières alimentaires, des emballages, des produits d'entretien selon les besoins nécessaires et vous assurer que la marchandise commandée soit bien livrée en temps et en heure ;
- Maintenance : s'assurer du suivi du planning de maintenance et être l'interlocuteur privilégié des sociétés de maintenance intervenant sur site ;
- Restauration : participer à l'élaboration des menus et vérifier la qualité hygiénique et organoleptique des menus ;
- Gestion : réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à l'élaboration du budget, suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses, réaliser des inventaires, participer à la gestion du PRJ ;
- Ressources Humaines : recruter, accueillir et intégrer les nouveaux salariés, gérer le planning du personnel, manager, superviser les équipes et communiquer sur les indicateurs, les objectifs, les actions d'amélioration à mettre en place, les changements, effectuer les entretiens annuels et veiller au bon climat social et au respect des règles de vie et valeurs de l'entreprise ;
- Hygiène, Sécurité et Environnement : vérifier les autocontrôles HACCP, participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, veiller à toutes anomalies pouvant faire l'objet d'une non-conformité et s'assurer de la mise en oeuvre des actions correctives suite aux audits, s'assurer que le personnel travaille en sécurité et porte ses équipements de protection individuelle (EPI), faire un point sécurité de façon régulière, signaler et tracer tous dysfonctionnements, non-conformités et évènements indésirables intervenant sur site.

Vous êtes :
- Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
- Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
- Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique.
- Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (notamment Pack Office).

Chez LEZTROY, nous comptons autant sur vos qualités humaines que sur vos compétences.

Contrat :
- Poste à durée indéterminée (CDI).
- 36h30 hebdomadaires du lundi au vendredi.
- Accompagnement prévu à la prise de poste avec formation au sein de nos cuisines centrales de La Roche sur Foron et Saint-Pierre-en-Faucigny.
- Salaire indiqué en BRUT.

Notre proposition :
- 5 semaines de congés payés à poser lors des vacances scolaires.
- Poste permettant une bonne conciliation entre votre passion pour la cuisine et votre vie personnelle.
- 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
- Repas fournis sous forme d'avantage en nature.
- Mutuelle familiale prise en charge à 50% par l'entreprise.
- Prévoyance.
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise.
- Accès aux formations et perspectives d'évolution.

Convaincus que les différences sont un facteur d'enrichissement, nous nous engageons à traiter les candidatures sans considération de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de conviction.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Sens du relationnel
• Rigueur et méthode
• Pack Office
• Gestion des agréments sanitaires
• Actions correctives
• Réactivité
• HACCP